Арахис жареный

Жареный арахис содержит большое количество полифенолов или естественных антиоксидантов, а также обладает высокой усваиваемостью. Несмотря на тепловую обработку, в орешках сохраняется витамин Е, называемый эликсиром красоты и молодости. С целью профилактики сосудистых заболеваний необходимо употреблять 30 г орехов ежедневно. В приготовления блюд и кондитерских изделий жареный арахис незаменим: после обжарки его вкус улучшается, поэтому блюда приобретают особую пикантность.

Полезные свойства

Полезное влияние арахиса на организм человека доказано учеными.

Земляной орех содержит антиоксиданты, оказывающие защиту клеток организма от вредного влияния свободных радикалов, то есть предупреждает развитие раковых заболеваний.

Он является прекрасным средством для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы, снижает количество холестерина.

Железо, входящее в состав боба, качественно улучшает состав крови и предупреждает возникновение анемии.

Арахис содержит фолиевую кислоту, которая обладает способностью обновлять клетки организма, а также предупреждает патологии развития плода.

Регулярное употребление арахиса благотворно воздействует на нервную систему человека: устраняет бессонницу, снимает нервное напряжение, оказывает общий тонизирующий эффект.

Арахис укрепляет половую потенцию, улучшает память и слух, способствует концентрации внимания и мозговой деятельности в целом, будет полезен для укрепления организма после длительных болезней.

Богатый клетчаткой, арахис очищает кишечник и поддерживает его моторику.

Полезен арахис и при лечении кашля даже у детей: достаточно съедать по нескольку бобов 2–3 раза в день.

Противопоказания

Для людей с проблемами пищеварения при употреблении арахиса нужно помнить, что он долго переваривается в желудке.

Из-за переизбытка в арахисе жира и растительного белка его не рекомендуется употреблять людям с болезнями печени.

При болезнях поджелудочной железы необходимо строго контролировать количество употребляемого арахиса.

У людей с индивидуальной непереносимостью веществ, содержащихся в бобах, могут возникнуть сильнейшие аллергические реакции, такие как жжение, зуд, крапивница.

Условия хранения

Очищенный от скорлупы арахис следует хранить в герметичной упаковке в прохладном месте.

При неправильном хранении арахис может заплесневеть, в результате чего выделяется ядовитое вещество афлотоксин.