Бразильский орех
Отзыв
Бразильский орех произрастает в странах Латинской Америки как дикорастущее дерево: специально выращиваемые растения имеют низкую урожайность.
Деревья бразильского ореха достигают возраста 700 лет и вырастают до 50 метров. На одном дереве созревает около 300 плодов в сезон (до 14 месяцев), с которого можно получить урожай до 200 кг.
Плоды бразильского ореха могут весить до 2,5 кг, в каждом из которых содержится от 10 до 25 ядер, весом примерно по 5 г. Отдельный орех имеет плотную коричневую оболочку и светлую, сладковатую на вкус, мякоть.
Полезные свойства
Бразильский орех содержит полезные микроэлементы и ценные витамины, антиоксиданты, а также обладает высокой калорийностью.
Улучшает окислительно-восстановительные процессы в организме.
Активизирует кровоток и расширяет сосуды.
Снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Качественно улучшает состояние кожи.
Оказывает общеукрепляющее действие на организм.
Полезные вещества, входящие в бразильский орех, поддерживают иммунную систему, нормализуют сахар в крови.
Способствует общемозговой деятельности, концентрации внимания, быстрому восстановлению после стрессов — достаточно одного орешка, чтобы восстановить силы и улучшить настроение.
Несмотря на высокую калорийность, употребление бразильского ореха способствует снижению веса, восстановлению обмена веществ, нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Предупреждает развитие онкозаболеваний.
Ежедневная норма: 2–3 орешка. Бразильские орехи хорошо включить в рацион как взрослых, так и детей.
При регулярном употреблении нескольких ядер в день отмечена их способность излечивать мужское бесплодие, а также продлевать детородный возраст у женщин.
Наряду с употреблением в пищу бразильский орех широко применяется в косметологии и фармакологии.
Противопоказания
Не стоит злоупотреблять бразильским орехом, так как он содержит небольшую дозу радиоактивных элементов, способных накапливаться в организме.
Гипертоникам следует с осторожностью есть эти орехи — они повышают артериальное давление.
Входящие в состав бразильского ореха вещества могут вызывать аллергические реакции и астму.
Условия хранения
Очищенные орехи можно хранить в герметичных емкостях в холодном сухом месте, а в морозильной камере они будут храниться еще дольше.
В вакуумной упаковке орех не теряет своих свойств до двух лет.
Если купить бразильский орех в скорлупе, то нужно знать, что со временем она потемнеет, но ядро при этом не потеряет своих полезных свойств. Необходимо тщательно очищать орехи от скорлупы, так как в ней содержится афлатоксин, способный вызывать рак печени.