Кедровый орех очищенный
Отзыв
Кедровые орехи — это семена сибирской кедровой сосны. В научном смысле они не являются орехами, а это название семена получили в кулинарии.
Урожай с кедровых сосен собирают в течение всего года. В одной шишке может насчитываться 100 и более семян.
Кедровые орешки известны с древнейших времен: они были найдены при раскопках Помпеи. А во времена Римской империи эти семена добавляли в емкости с вином. На территории Северной Америки кедровые орехи широко применялись индейцами около 10 тысяч лет назад.
Кедровые сосны также произрастают в Китае, Афганистане, Турции, Корее, поэтому их семена являются традиционной едой для жителей многих стран.
Эти орехи отличаются особым вкусом и незаменимы для вегетарианцев.
Полезные свойства
Кедровый орех содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от действия свободных радикалов и предупреждают преждевременное старение.
В состав семян входит олеиновая кислота, способная контролировать уровень холестерина.
Кедровые орехи укрепляют костную ткань, в том числе зубы, так как способствуют усвоению организмом кальция, а также улучшают свертываемость крови.
Эти семена богаты лютеином, который улучшает зрение и поддерживает здоровье глаз.
Употребление кедрового ореха благотворно влияет на весь организм:
– предупреждает развитие таких заболеваний, как туберкулез, анемия, болезней желудочно-кишечного тракта;
– способствует здоровому росту детей;
– укрепляет волосы, ногти, разглаживает кожу.
В нетрадиционной медицине при помощи кедрового ореха лечат нервные расстройства, болезни мочеполовой системы.
Аргинин, входящий в ядрышки, способствует полноценному развитию организма, предупреждает различные патологии и отклонения. Несмотря на высокую калорийность, кедровый орех рекомендовано употреблять беременным женщинам и кормящим мамам (улучшает выработку грудного молока).
Наличие в составе токоферола снижает риск возникновения атеросклероза.
Суточная норма орехов составляет небольшую горсть (около 50 граммов) и принесет большую пользу всему организму.
Противопоказания
Противопоказаний к употреблению кедровых орехов практически нет.
В редких случаях кедровые орехи могут вызвать аллергические реакции: зуд, сыпь, отеки горла, одышку и др.
При чрезмерном их употреблении может появиться горечь во рту, которая пройдет, если на время прекратить употреблять орехи.
Условия хранения
Кедровые орехи, очищенные или в скорлупе, должны храниться только в холодильнике или морозильнике. Горькие по вкусу орехи являются просроченными.