Кедровый орех очищенный

Кедровые орехи — это семена сибирской кедровой сосны. В научном смысле они не являются орехами, а это название семена получили в кулинарии.

Урожай с кедровых сосен собирают в течение всего года. В одной шишке может насчитываться 100 и более семян.

Кедровые орешки известны с древнейших времен: они были найдены при раскопках Помпеи. А во времена Римской империи эти семена добавляли в емкости с вином. На территории Северной Америки кедровые орехи широко применялись индейцами около 10 тысяч лет назад.

Кедровые сосны также произрастают в Китае, Афганистане, Турции, Корее, поэтому их семена являются традиционной едой для жителей многих стран.

Эти орехи отличаются особым вкусом и незаменимы для вегетарианцев.

Полезные свойства

Кедровый орех содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от действия свободных радикалов и предупреждают преждевременное старение.

В состав семян входит олеиновая кислота, способная контролировать уровень холестерина.

Кедровые орехи укрепляют костную ткань, в том числе зубы, так как способствуют усвоению организмом кальция, а также улучшают свертываемость крови.

Эти семена богаты лютеином, который улучшает зрение и поддерживает здоровье глаз.

Употребление кедрового ореха благотворно влияет на весь организм:

– предупреждает развитие таких заболеваний, как туберкулез, анемия, болезней желудочно-кишечного тракта;

– способствует здоровому росту детей;

– укрепляет волосы, ногти, разглаживает кожу.

В нетрадиционной медицине при помощи кедрового ореха лечат нервные расстройства, болезни мочеполовой системы.

Аргинин, входящий в ядрышки, способствует полноценному развитию организма, предупреждает различные патологии и отклонения. Несмотря на высокую калорийность, кедровый орех рекомендовано употреблять беременным женщинам и кормящим мамам (улучшает выработку грудного молока).

Наличие в составе токоферола снижает риск возникновения атеросклероза.

Суточная норма орехов составляет небольшую горсть (около 50 граммов) и принесет большую пользу всему организму.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению кедровых орехов практически нет.

В редких случаях кедровые орехи могут вызвать аллергические реакции: зуд, сыпь, отеки горла, одышку и др.

При чрезмерном их употреблении может появиться горечь во рту, которая пройдет, если на время прекратить употреблять орехи.

Условия хранения

Кедровые орехи, очищенные или в скорлупе, должны храниться только в холодильнике или морозильнике. Горькие по вкусу орехи являются просроченными.