Миндаль сушеный

Миндаль или королевский орешек зародился в Средней Азии и Северной Африке. Выращивают эту культуру на территории Италии, Испании, Марокко, Португалии, США.

Миндаль представляет собой семя плодов миндального кустарника или низкорослого дерева. Сырой орех обладает сладким нежным вкусом.

Миндаль бывает сладких и горьких сортов. Из горьких орехов получают масло, которое применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Горький миндаль несъедобен из-за содержания токсичных компонентов, которые нейтрализуются при производстве масла. Ядра сладкого миндаля применяют в косметологии и нетрадиционной медицине.

В древности люди верили, что плоды миндального дерева приносят благополучие, удачу, здоровье, любовь. Во многих странах миндалем принято угощать гостей.

Полезные свойства

Регулярным употреблением орехов миндаля можно поддерживать стройность и здоровье: он отлично переваривается, не вызывает вздутия живота и тяжести, сохраняет чувство сытости надолго.

Сырой миндаль намного полезнее жареного, так как тепловое воздействие не изменило в нем структуру жиров.

Витамин Е, содержащийся в миндале, способствует оздоровлению кожи и является прекрасным антиоксидантом.

Дневная норма (25–30 г) не прошедших тепловую обработку орехов полезна для поддержания работы сердца.

Вещества, входящие в состав миндаля, способствуют метаболизму и нормализуют уровень сахара в крови, холестерина, укрепляют стенки сосудов.

Ядра миндаля способствуют росту костей и поддерживают здоровье зубов, что особенно необходимо беременным женщинам.

Миндаль повышает активность мозга и будет незаменим для людей, чья деятельность связана с умственным трудом.

Согласно аюрведическому учению миндаль способен повышать интеллект человека и даже продлять жизнь.

Миндаль обладает и другими полезными свойствами:

• обезболивание;
• поддержание нормальной работы почек;
• очищение крови;
• лечение бессонницы;
• восстановление нервной системы;
• поддержание организма при легочных заболеваниях.

Существует аспект благотворного воздействия миндаля при похмельном синдроме.

Благодаря обволакивающим свойствам этот орех полезен при болезнях желудка и кишечника.

Миндальное масло улучшает состояние ногтей и волос, разглаживает кожу, придает ей гладкость и упругость, эффективно борется с растяжками.

Дневной нормы (20 орешков) будет достаточно для насыщения организма полезными веществами.

Противопоказания

Горький миндаль содержит токсичное вещество — синильную кислоту и не рекомендован для употребления в пищу.

Контролировать употребление миндаля следует людям, которые работают с различными механизмами и управляют автотранспортными средствами: при переедании миндаль может вызывать головокружение.

Условия хранения

Лучше всего миндаль хранится в герметичной посуде в прохладном темном месте или в холодильнике.