Банан вяленый

Банан — тропический фрукт, который одним из первых был окультурен человеком. Его родиной считается Юго-Восточная Азия. Фрукт богат калием и витамином В6, отвечающими за обмен веществ и уровень гемоглобина.

Технология вяления не разрушает эти полезные свойства. Спелые фрукты освобождают от кожуры и режут на несколько частей. Полученные дольки раскладывают на жарочные противни и томят несколько часов в печи при небольшой температуре. В результате томления бананы теряют много влаги и сокращаются в размере, приобретая темно-коричневый цвет.

Вяленый фрукт получил широкое применение в кулинарии. Является отличным перекусом между приемами пищи, его добавляют к выпечке, готовят кремы и суфле, компоты и другие напитки. Несколько кусочков, добавленных в кашу на завтрак, усилят вкус, придадут настроение и заряд бодрости на весь день.

Полезные свойства

Бананы содержат серотонин, называемый «гормоном счастья».

По калорийности вяленый банан в пять раз превосходит свежий фрукт, поэтому быстро пополняет запас энергии при физических нагрузках и умственном труде.

Поскольку вяленый фрукт гипоаллергенен, можно не боясь включать этот продукт в рацион детей. Витамин С помогает бороться с вирусными инфекциями и простудными заболеваниями.

Сухофрукт банана незаменим при лечении анемии, гастритов, язв, болезней сердца, выводит соли и повышает тонус организма.

Банан обладает слабительным действием из-за высокого содержания растительной клетчатки, выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому рекомендован при частой непроходимости кишечника. Благодаря волокнистой текстуре не раздражает слизистую оболочку желудка.

Существует много спортивных диет, в которых обязательной составляющей является банан, повышающий энергию, силу и выносливость.

Людям, желающим набрать вес или нарастить мышечную массу, можно есть бананы с молоком. Это блюдо составит альтернативу популярным протеиновым коктейлям.

Противопоказания

Среднестатистическому человеку показано съедать не больше двух вяленых бананов в сутки.

Употреблять вяленые фрукты следует в меру из-за их высокой калорийности.

Противопоказаны людям, больным сахарным диабетом, так как содержат большое количество сахарозы.

Не рекомендуется включать в рацион при таких заболеваниях, как тромбофлебит, диспепсия, высокая свертываемость крови и после перенесенных инфарктов или инсультов.

Условия хранения

Вяленые бананы хранят в герметичной упаковке при температуре от +5 до +20 градусов.