Изюм Светлый (Кишмиш)

Родина изюма — территория Средиземноморья. Согласно легенде, некто оставил в воде замоченный виноград: через сутки продукт вынули и высушили. Так получился изюм — мягкое, сладкое лакомство. Сорта изюма отличаются по вкусу: одни — более сладкие, другие — умеренные. Светлый, некрупный изюм без косточек получают методом сушки винограда "Кишмиш".

Полезные свойства

Продукт содержит большое количество незаменимых компонентов. В кишмише много калия — микроэлемент позволяет улучшить деятельность желудка и кишечника. Калий просто необходим для полноценной деятельности внутренних органов!

Изюм можно промыть, размочить в молоке и принимать в качестве лекарства от бронхита (как дополнение к основному лечению).

Этот сухофрукт восстанавливает функции легких: съедайте по 50 граммов изюма в день, и вы убережете себя от легочных заболеваний.

Ученым удалось выяснить, что изюм помогает организму бороться с бактериями и грибками. Также сушеный виноград укрепляет десна, предотвращает болезни ротовой полости.

Благодаря наличию ниацина и витамина РР, изюм укрепляет нервную систему.

Богатый состав сушеных ягод позволяет облегчить течение мигрени: вымойте изюм, замочите в воде и выдержите полчаса.

Стоит отметить и то, что изюм облегчает течение гепатита А.

Продукт, настоянный на виноградном уксусе, помогает вылечить болезни внутренних органов и обеспечить профилактику опухолей.

Польза изюма при беременности не поддается сомнениям: сушеный виноград восполняет дефицит железа и кальция. Польза при лактации заключается в том, что изюм увеличивает количество грудного молока.

Противопоказания

Сушеный виноград противопоказан при наличии болезней желудка, двенадцатиперстной кишки. Продукт запрещен при сахарном диабете, туберкулезе, язвах полости рта, энтероколите. Людям с избыточной массой тела нужно употреблять изюм с осторожностью — сушеные ягоды высококалорийны.

Условия хранения

После покупки следует перебрать ягодки: мусор и веточки удаляются. Затем их нужно вымыть и хорошенько просушить. Можно поместить его в полотняный или бумажный мешок, контейнер из пластика или стеклянную банку. Закрывать крышкой не рекомендуется, лучше использовать бумагу: накрыть ею контейнер и зафиксировать бечевкой или ленточкой.

Срок хранения изюма полностью зависит от уровня влажности. Продукт нужно держать в затемненном, прохладном, не сыром месте. Отсутствие высокой влажности — важный критерий. Если помещение не соответствует этим требованиям, отправьте изюм в холодильник. Периодически его нужно пересматривать, проверяя на наличие подгнивших ягодок.