Цукаты

В наше время никого не удивишь разноцветными фруктовыми дольками, от поедания которых остается удивительный экзотический привкус во рту. Поскольку не все заграничные фрукты доплывают к нам в свежем виде, цукаты иногда являются единственным способом попробовать подобное лакомство.

Изготавливают цукаты из вымоченных в густо сваренном сахарном сиропе фруктов, которые потом высушивают. Подобные сласти можно приготовить и в домашних условиях, но процесс занимает достаточно много времени, на что отважится не каждая хозяйка. Тем более купить цукаты сейчас не составляет большого труда, ведь полки супермаркетов полны этими натуральными сладостями.

Разновидности цукатов

Любителям засахаренных фруктов известно, что видов подобных сладостей существует большое множество. Но самыми популярными являются цукаты папайи, ананаса и дыни Канталупа. Более того, в супермаркетах можно купить цукаты самых разных форм: кубиками, кольцами, листиками, таблетками и сегментами. На вкусе это никак не сказывается, но имеет большое значение при украшении десертов.

Хозяюшки давно оценили вкусовые качества и оригинальный вид засахаренных фруктов, поэтому активно используют их в кулинарии. Разного рода выпечка, мороженое, творожные десерты и домашний шоколад становятся гораздо вкуснее с добавлением цукатов. Кроме того, их используют для украшения тортов и пирожных, а также в качестве самостоятельного десерта к чаю.

Рекомендации по употреблению цукатов

Правильно приготовленные цукаты состоят только из свежих фруктов и сахара, но в промышленных масштабах могут использоваться вредные красители, поэтому следует внимательно читать информацию на этикетке. При соблюдении всех процессов производства, засахаренные фрукты сохраняют большую часть полезных микроэлементов и витаминов, что особенно полезно людям, подвергающимся ежедневным умственным и физическим нагрузкам. Но полностью заменять ими шоколад тоже не рекомендуется.

Следует помнить, что цукаты содержат большое количество углеводов, поэтому чрезмерное употребление их в пищу может сказаться на весе. Кроме того, большое количество сахара в таких фруктах вредит зубам, а также может вызвать язву желудка и сахарный диабет.